고구마의 7가지 효능과 부작용, 바쁜 현대인에게 필요한 슈퍼푸드

고구마의 7가지 효능

 

 

항산화 작용

 

고구마에는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E와 같은 항산화제가 풍부하여,
세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화해줍니다.

 

혈당 조절

 

높은 식이섬유를 함유하고 있고
낮은 GI 지수로 인해 혈당을 안정시켜줍니다.
또한, 고구마에는 인슐린 분비를 촉진하는 성분이 있어, 혈당늘 천천히 높히고 천천히 낮춰주어서
당뇨병 예방에도 효과적입니다.

 

소화 향상

 

소화 효과를 높여주는 식이섬유와 다량의 물질을 함유하고 있어서,
다이어트로 인해 고통받는 분들께
변비 예방과 소화 기능을 개선해줍니다.

 

면역력 강화

 
또한, 베타카로틴과 비타민 C,
비타민 E, 칼륨 등이 풍부하여,
면역 체계를 강화하고
면역이 떨어졌을때 노출 되기 쉬운
감염과 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

뼈 건강 유지

 

고구마는 칼슘, 마그네슘, 비타민 D와 같은 영양소가 풍부하여,
뼈 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.

 

피로 회복

 

비타민 B6와 철분이 풍부하여,
에너지 생산을 촉진하고 피로 회복을 돕는데
효과적일 수 있습니다.

 

눈 건강 유지

 

눈 건강에 중요한 영양소인 베타카로틴을 포함하고 있어,
시력을 유지하는데 도움을 줍니다.
다만 베타카로틴 성분이 함유되어있는 식품을
많이 섭취하게되면
손과 발이 노랗게 변할 수 있으니
주의하십시오.

 

달콤하고 맛있으며 식사대용으로도 많이 사랑받고
건강에 매우 좋은 식품으로 알려져 있지만,
과도한 섭취는 몇 가지 부작용을 유발할 수 있습니다.
 
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고구마 부작용

 

소화 장애

식이섬유가 많이 포함되어 있기 때문에,
과다한 섭취는 소화 장애를 일으킬 수 있습니다.
또한, 고구마를 구울 때 생기는 유기산은 소화 장애를 유발할 수 있습니다.
그렇기 때문에 공복에 드시면 좋지 않습니다
공복에 드시기 좋은 과일은
사과 입니다

 

과다한 칼로리 섭취

 

많은 당분이 함유되어 있기 때문에,
과다한 섭취는 체중 증가나 비만의
원인이 될 수 있습니다.
따라서 다이어트 중이거나 체중 관리를 하는 분들은 적당량의 섭취를 유지하는 것이 좋습니다.
특히 강아지를 키우시는 분들이
비만을 만들어서 오시는 요인 중에 하나가
고구마 섭취입니다.

 

알러지 반응

 

알러지를 유발할 수 있는 단백질이 함유되어 있습니다.
사람에 따라서 알러지가 있는 경우,
고구마를 섭취하면 알러지 반응이 생길 수 있으므로 주의해야 합니다.

 

중독 증상

 

익히지 않고 생으로 섭취하는 경우,
흑규산염과 같은 유기산이 생길 수 있으며,
과도한 섭취는 중독 증상을 유발할 수 있습니다.
따라서  구울 때는 충분한 온도에서 구워서
부드럽게 하여 소화 효과를 높이고,
과다한 섭취는 피하는 것이 좋습니다.

 

영양소 섭취 과다

 

비타민 A와 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
과다한 섭취는 체내에 쌓여서 오히려 영양소 과다증을 유발할 수 있습니다.
따라서 섭취량은 적당히 조절하는 것이 좋습니다.

어떤 음식이든 적절한 양을 드시는 것이 좋습니다.  
 
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고구마를 먹기 좋을 때는
언제일까요?

 

운동 전에

 

당분이 풍부하고,
식이섬유와 물질이 많아
소화가 잘 되는 음식이므로
운동 전에 먹으면 포만감도 채워주며
에너지를 충전할 수 있습니다.
 

아침 식사

 

비타민, 미네랄, 식이섬유 등의 영양소가 풍부하고,
칼로리가 낮아 다이어트나
건강한 식습관에 좋아서
운동하시는 분들이나
연예인들도 많이 찾는 식품입니다.
아침 식사에 포함시켜 든든하고 건강한
하루를 시작 할 수 있습니다.
 

간식으로

 

간식으로 먹기 좋은 음식입니다.
간식으로 먹을 때는 오븐에 구워 먹거나, 고구마 샐러드,
고구마 스프, 고구마 칩, 고구마 라떼 등으로 즐길 수 있습니다.
 

저녁 식사

 

칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 음식입니다.
적당한 양을 저녁 식사에
포함시키면 포만감을
느끼면서도 건강한 식습관을 유지할 수 있습니다.

 
그러나, 고구마는 설탕이나 꿀과 같은 당분이 많은 음료나 디저트와 함께 먹을 경우,
칼로리가 매우 높아질 수 있습니다.

 

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따라서, 가능하면 단순하게 구워서 먹거나,
고구마를 이용한 간단하고 건강한 요리를 선택하는 것이 좋습니다.
 
 
간식으로 먹기에 매우 좋은 식재료입니다.
다양한 방법으로 활용할 수 있어서
맛도 좋고 또한 건강에도 좋습니다.
아래는 고구마를 활용한
간식 몇 가지를 소개해드리겠습니다.
다양한 방식으로 섭취할 수 있으며,
보통은 구워 먹는 것이 일반적입니다.
또한 샐러드나 스프 등에 추가하거나, 전분을 이용해 다양한 요리를 만들 수도 있습니다.
 
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고구마 활용 요리

 

구운 고구마

 
고구마를 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후,
가로로 반으로 잘라서 오븐에 넣어 180도에서 30~40분 정도 구워주면
달콤하고 부드러운 구운 고구마가 완성됩니다.

 

고구마 칩

 

고구마를 얇게 썰어서 전자레인지에
3~5분간 데워서 간단한 고구마 칩을 만들어먹을 수 있습니다.

 

고구마 샐러드

 

고구마를 삶아서 깨끗이 씻어
참깨 드레싱이나 바이너그레트 드레싱으로
샐러드를 만들어 먹을 수 있습니다.

 

고구마 스프

 

고구마를 삶아서 믹서기에 갈아 부드러운 식감으로 만든 후
우유와 함께 끓여 고구마 스프를 만들 수 있습니다.

 

고구마 머핀

 

고구마를 갈아서 반죽을 만들고 오븐에서 구워 고구마 머핀을 만들어 먹을 수 있습니다.

 

고구마 라떼

 

고구마를 삶아 갈아서
우유와 설탕을 섞어 만든 고구마 라떼를 즐길 수 있습니다.
 
위와 같이 다양한 방법으로 고구마를 활용해서 맛있는 간식을 만들어 먹을 수 있습니다.